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ダイエットとは、健康や美容などを目的として、食事の量・質(カロリー)、
食材の種類・バランスなどをコントロールすることである。
摂取カロリーを減少させる
生活習慣病の予防、特定の治療効率の増大、痩身、またそれに伴う関節などへの負担を減少させ
関節症などの症状を和らげることなどを目的として、食事の総カロリー量に一定の上限を設定する。
「摂取カロリー<消費カロリー」の状態を保つことにより、体重が減少することを期待して行う。
炭水化物の摂取を制限する
時間的な制限を行う(例、夕方以降は摂取しない)現在の食事習慣では、
身体的に朝、昼に摂った炭水化物で十分であることが多く、
運動量が収束に向かう夕方以降の炭水化物摂取は消費されにくいため、
糖尿病や肥満の防止につながるという考えに基づく。
炭水化物は消化が良いため血糖値の上昇が早く、それに伴い多く発生するインスリンが
体脂肪の生成を促進させるため肥満につながるという説があり、
「炭水化物抜きダイエット」として盛んに実践されている
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