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ブルーベリーアイ

ブルーベリー

ブルーベリーは、ツツジ科スノキ属シアノコカス節に分類される北アメリカ原産の落葉低木果樹の総称である。

栽培品種の成木の樹高は1.5-3m。春に白色の釣鐘状の花を咲かせ、
花後に0.5-1.5cmほどの青紫色の小果実が生る。
北米大陸でのみ栽培される野生種に近い品種は数十cm程度の低木である
果実は北アメリカでは古くから食用とされてきたが、20世紀に入り果樹としての品種改良が進み、
ハイブッシュ系、ラビットアイ系、ローブッシュ系のほか近縁種である
ビルベリー等の交配により多くの品種が作出された。

一般に目の網膜に良いとされるアントシアニンが豊富に含まれているため、
ブルーベリーを使用した健康食品が多く市販されている。アントシアニンを含む医薬品としては、
ブルーベリーやその近縁種であるビルベリーを原料としてヨーロッパ製のものが販売されているが、
日本国内で医薬品として認可されたものはない


アントシアニン は抗酸化物質として知られるポリフェノールの一種で、アントシアニジン をアグリコンとする配糖体のこと。
植物界において広く存在するアントシアンの一種で、
高等植物では普遍的な物質であり、花や果実の色の表現に役立っている

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